年輕受衆群體(tǐ)逐漸成為(wèi)粵菜餐飲品牌關注的對象。傳統的老字号粵菜餐廳往往更多(duō)呼應商(shāng)務(wù)餐、家庭餐的消費場景，而更加年輕受衆的消費力正在上升，吸引年輕受衆特别是女性受衆成為(wèi)餐飲全案設計升級的關注點。面對年輕的客群正在成為(wèi)消費主力軍的當下現狀，老字号粵菜品牌如何通過餐飲品牌升級應對新(xīn)一輪的競争，建立品牌的護城河？關鍵在于通過餐飲品牌策劃對品牌重新(xīn)進行定位，圍繞受衆群體(tǐ)的變化進行新(xīn)的打法。